如何专业地或者显得很专业地品酒? 我们品酒通常会从淡到浓，从不甜到甜，从简单到复杂；吃饭配酒的时候当然又不一样。先教你个妙招，品酒之前先看看软木塞，品质越好的软木塞，酒通常越好，就像高级餐厅侍者会看鞋子来判断社会阶层一样。
观色： 从颜色可以判断品种、年龄及酿造方式。通常来说，白酒陈年时间越长颜色越深，红酒恰恰相反。经过橡木桶的白葡萄酒会带金黄色。
看挂杯： 晃一下杯子，看酒液流回去的最后几滴的速度。
葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，毕竟好喝不好喝属于仁者见仁、智者见智的问题，但是挂杯与否绝对与酒体及年份有极大的关系!一般来说，没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒，往往是酒体不醇厚的酒。对了，挂杯有个装腔的词汇叫“天使的眼泪”。
闻香与晃杯： 别急着晃杯，先把杯子放到鼻子下面，闻闻静止状态下的香气。继而划小圆圈轻摇酒杯，使香味释放得更充分。别晃得太猛了，如果不能够优雅地摇杯，放到桌面上再转圈试试。
品尝： 在舌头上转两圈，像漱口一样，让酒在口腔与空气接触，体味这个过程的香味与质感。
想要有腔调地形容你杯里的葡萄酒，请记住以下几句行话
1. 酒色明亮 明亮代表酒酸高，说明这款酒很新鲜，有活力。
2. 酒酸充足 或许你不喜欢酸味，但这是一句好话，特别是对于白葡萄和起泡酒来说，酸度高会让香味清晰。
3. 易饮 明白人一听就知道，这款酒没有太多个性。
4. 口感很干 干，指的是含糖量。通常酒酸高、酿造工艺好的酒，会有洁净干爽的口感。
5. 单宁柔和/单宁细致/单宁强劲 单宁是红葡萄酒的灵魂，撑起一款酒的骨架。每一款酒的单宁不同，在口腔中表现出来的感受也不一样。判断不好的话，喝一大口泡了很久的红茶，感受一下给舌头带来的“褶皱”，那也是单宁。
6. 酒体饱满/轻盈 葡萄酒的酒体是由酒精导致的，或饱满或轻盈，就像牛奶里的脂肪含量，自己体会一下。
7. 均衡感很好 也就是说这款酒总体结构表现不错。不过，均衡感不好的酒也不一定是质量不好，可能只是还没到适饮时间。
8. 收结干净 喝完后口腔中没有杂味，清爽舒服。干净利落谁不喜欢?
9. 最后，一起来背下这句讨人喜欢的好话：这款酒单宁有力而细致，结构平衡，余味既干净且悠长。
装太过了会被嫌弃的几个行为，千万不要做！ 1. 闻木塞
其实什么都闻不出来。
2. 大声漱酒
除非你参加的专业盲品，否则，该怎么喝就怎么喝，别在那儿漱口似的漱半天。
3. 不断晃杯
别晃了，不是所有的酒都经得住你不住摇晃它，晃杯是为了释放香气，但是一直晃杯，就像老套电影中不断摇晃奄奄一息的人大喊“你别死啊”一样傻。
如何判断你的葡萄酒是不是坏掉了 1. 看软木塞是不是完好，有没有泄漏；
2. 变成醋一样的味道，不过不要拿去当醋用，发酸的葡萄酒会产生一些不好的物质；
3. 如果刚开瓶时有臭鸡蛋味，醒一下酒看看，长时间还是如此，就证明是坏了；
4. 有恶臭的潮湿发霉报纸气味，这就是corked，没救了，换一瓶吧。
没有比多喝更有效的入门方法——专家为你推荐8 款性价比好酒
婷芭克世家薏丝琳白葡萄酒 容易入口度：★★★
产地：法国阿尔萨斯
喝起来是这样的：阿尔萨斯气候足够冷，所以这里的Riesling 也是一样的清新爽脆、酸度高。你可以想象寒风凛冽的时候喝一杯柠檬汁。
装腔的描述：这款酒，略带矿物气息， 展现了良好的成熟度和酸度， 余味清澈干爽。
菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒 容易入口度：★★★★★
产地：西班牙加泰罗尼亚
喝起来是这样的：这款酒是以香槟传统酿制法来酿制的，意味着什么你不用细究，反正不妨多向香槟联想，无非是香气与气泡都精致呗。装腔的描述：香气精致、浓郁， 果香十足， 汽泡丰富。回味持久怡人。
路易亚都世家勃艮第莎当妮法定产区干白葡萄酒2005 容易入口度：★★★★
产地：法国勃艮第
喝起来是这样的：勃艮第的莎当妮酒体轻盈，有人说像赫本，新世界的莎当妮酒体丰满，是梦露。
装腔的描述：充满着浓郁的果味， 像是桃子、香梨及柑橘这类，也带有白色花香以及香草味。
布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒2007 容易入口度：★★★★★
产地：澳大利亚维多利亚
喝起来是这样的：这款酒又香又甜，很容易入口，最适合与闺蜜边聊天边小酌了，喝起来最明显的味道是蜜桃味，可以作为餐后甜品呢。
装腔的描述：明亮的稻黄色酒体掩映出青绿色光泽， 散发清新的果香， 还有蜜桃的香甜芬芳。酒体活力十足。
巴斯克特级藏酿红葡萄酒2009 容易入口度：★★
产地：智利科尔查瓜山谷
喝起来是这样的：这类颜色比较深的酒，通常会有成熟的深红色水果气息，比如黑樱桃、黑加仑、覆盆子之类的。
装腔的描述：丰富的果香味并散发出成熟的樱桃、黑醋栗香气， 伴有黑胡椒、月桂树叶、丁香以及肉桂的芳香。酸度均衡， 回味柔和持久。
凯萨天堂古堡红葡萄酒2012 容易入口度：★★
产地：法国波尔多
喝起来是这样的：瞄年份你就知道，这款酒还很年轻。是不是舌头上像被什么刮过有些粗糙感？那就是单宁了。一般而言，年轻的酒就像年轻人，单宁总是粗犷强劲的。如果年轻时就蔫巴，那就不值一喝了。
装腔的描述：结构强， 入口甘柔， 尾香悠长，且有香料味。
传奇梅多克法定产区红葡萄酒2011 容易入口度：★
产地：法国梅多克
喝起来是这样的：味道可以多联想草莓、黑加仑之类红色的水果。
装腔的描述：优美的宝石红，边缘泛着瓦片般的红色光泽。带有英国酸樱桃、干果杏仁和皮革的香气。饱满的酒体与完整的单宁形成了良好的平衡， 余味带有甘草的气息。
马西花地葡萄园红葡萄酒 2003 容易入口度：★★★
产地：意大利威尼托
喝起来是这样的：这款酒用了一种叫作“复次发酵法”的方法酿制，简单说来，就是先用新鲜葡萄发酵，再加了同等数量、品种的干的葡萄发酵。所以在成熟红色果实的香味之余，有一点葡萄干的味道。
装腔的描述：层次丰富。带有成熟红果的香气和葡萄干味，回味悠长。
